SIERRA AZUL

DE JAÉN

CONDICIONES

ADVERSAS

OLIVARES

CULTIVADOS

MANUALMENTE

Los AOVE de Aceituno se representan con una sola palabra: «Esfuerzo», ya que son cultivados a más de 1200 metro de altura en la localidad de Alcalá el Real, en Jaén.

A esta altura las condiciones son adversas para el olivar, sin embargo, es este el factor que permite que estos aceites tengan propiedades sensoriales y saludables superiores.

Son pocos los productores que seguimos manteniendo esta tradición viva, ya que las dificultades de mecanización, aumentan los esfuerzos materiales y humanos necesarios para su producción.

NOTA DE CATA

Un AOVE Premium con un frutado verde intenso, equilibrado en cuanto a amargo y picante y unos aromas frescos que evocan a hierba recien cortada, almendra, nuez, alloza, tomatera alcachofa y menta.

EL 7MO AOVE MÁS SALUDABLE DEL MUNDO

Reconocido por el World Best Healthy EVOO Contest en el año 2018

MARIDAJES

El Picual de Montaña, es un aceite con sabor robusto que que marida con preparación de saborares intensos como estofados y carnes.

«El AOVE de aceituno realiza el sabor de nuestras recetas»

Pablo García – Restaurante xyz

«Ha sido una sopresa la gran calidad de los aceites de Aceituno, realmente se siente una diferencia comparado con otros AOVES» Manuel Mendoza – Restaurante XYZ